從體型上辨認(rèn)。

養(yǎng)殖的魚(yú)比較粗短，肥胖，而野生魚(yú)是細(xì)長(zhǎng)，較瘦；因?yàn)轲B(yǎng)殖的魚(yú)食物充足，運(yùn)動(dòng)量小，反而長(zhǎng)胖了；而野生魚(yú)食物來(lái)源不穩(wěn)定，并且經(jīng)常受到捕殺，所以野生魚(yú)為了生存就不斷的逃跑，運(yùn)動(dòng)量特別大，就會(huì)造成野生魚(yú)體型細(xì)長(zhǎng)，較瘦。

如何分辨野生魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)

如何分辨野生魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)

從魚(yú)鱗判斷。

在魚(yú)紅燒之前，要給魚(yú)去鱗；這時(shí)要注意，野生的魚(yú)鱗在刮鱗時(shí)比較費(fèi)勁，而養(yǎng)殖的魚(yú)鱗是很容易刮掉的；因?yàn)轲B(yǎng)生的魚(yú)運(yùn)動(dòng)量較大，魚(yú)鱗就長(zhǎng)得結(jié)實(shí)；而養(yǎng)殖的魚(yú)的魚(yú)鱗就比較松軟，魚(yú)鱗很容易去掉。

如何分辨野生魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)

從口腔和魚(yú)肚內(nèi)的顏色判斷。

一般養(yǎng)殖的魚(yú)口腔內(nèi)和魚(yú)肚內(nèi)是發(fā)黑色，而野生的魚(yú)發(fā)黃或是白色；因?yàn)轲B(yǎng)魚(yú)池內(nèi)的水不是那么清澈，有些發(fā)黑；而野生魚(yú)生活在比較大的河內(nèi)，水質(zhì)清澈，因此野生魚(yú)口腔內(nèi)的顏色發(fā)黃或是白色。

如何分辨野生魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)

從肉質(zhì)上判斷。

野生魚(yú)的肉質(zhì)比較緊，有嚼頭，味鮮美；而養(yǎng)殖魚(yú)的肉質(zhì)比較松散，嚼頭差，味道不那么鮮美；因?yàn)橐吧~(yú)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)的脂肪較少，并且肌肉結(jié)實(shí)，生活在干凈的水之中生活，所以野生魚(yú)做出來(lái)的味道鮮美可口。

如何分辨野生魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)

從價(jià)格上判斷。

一般野生魚(yú)的價(jià)格要比養(yǎng)殖魚(yú)的貴，一斤大約貴1--2元；賣魚(yú)的經(jīng)銷商有時(shí)候把養(yǎng)殖的魚(yú)也混進(jìn)野生魚(yú)里，賣高的價(jià)錢，所以一定要看清楚了，不要花了高的的價(jià)錢卻買到了養(yǎng)殖的價(jià)格低的魚(yú)；